配料：

土豆、椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、盐、淀粉、葱、红辣椒、芹菜、橄榄油、白芝麻

具体做法：

1、土豆清洗干净，削皮，备用。

2、把土豆斜刀切块，不要切太大，备用。

3、锅中放水，土豆块放入锅里，加入一勺盐，增加底味，焯水两分钟，捞出，用凉水冲洗一下，控水备用。

4、土豆块控干水分，放适量淀粉，使土豆块均匀裹上一层淀粉，备用。

5、平底锅放橄榄油，烧七成热，把土豆块放入，中火煎至土豆两面金黄，盛出备用。

6、葱花、红辣椒、西芹切丁，西芹用热水烫一会捞出控水备用。

7、碗里放入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、盐、白芝麻备用。

8、锅里放油烧热，放白芝麻、葱、红辣椒、芹菜丁翻炒至断生，然后把椒盐粉、孜然粉、胡椒粉放入锅里，把炸好的土豆块翻炒均匀，盛出装盘，一道椒盐土豆块就做好了。