凉拌腐竹

原料：

干腐竹适量、剁椒一勺、香菜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、蚝油适量、香油适量。

做法步骤：

1. 干腐竹提前泡发几个小时。

2. 腐竹清洗干净，沥干水分，准备好香菜。

3. 起锅烧水，水开后，放入腐竹焯水，稍微烫一下就可以，捞出过凉水，沥干水分。

4. 腐竹放入大碗中，加入剁椒、香菜、鸡精、蚝油、生抽、香油。

5. 拌匀即可。

6. 好了。