卖猪肉需要以下手续：

卫生许可证：

由当地卫生健康部门颁发，证明销售猪肉的商家符合卫生标准。

营业执照：

由当地市场监督管理部门颁发，证明商家具有合法的经营资格。

个体工商户名称预先核准通知书：

在办理营业执照前，需要先进行名称预先核准。

动物检疫合格证明：

由官方动物检疫机构颁发，证明所售猪肉已通过检疫，符合食品安全标准。

食品经营许可证：

向当地市场监督管理部门申请，证明有资格从事猪肉销售。

健康证明：

销售人员需定期进行健康检查，确保不会将疾病传播给消费者。

税务登记证：

依法纳税的证明，表明商家已在税务部门登记并能够按规定缴纳税款。

建议：

在准备上述手续时，建议先咨询当地市场监督管理部门或相关机构，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利办理。

特别是动物检疫合格证明和健康证明，这些是确保猪肉安全合法销售的重要环节，必须严格按照规定办理。