新南威尔士大学的IT专业课程为学生提供了广泛而深入的信息技术知识和技能。以下是部分主要课程内容：

计算机科学基础：

包括数据结构、算法、编程语言、操作系统、数据库系统等。

编程原理：

如Python编程入门，涵盖编程的基本概念和技能。

人工智能：

研究智能系统的设计与应用。

生物信息学：

利用计算机科学方法分析生物学数据。

信息技术：

涵盖IT行业的广泛知识。

数据库系统：

学习数据库的设计、管理和维护。

电子商务系统：

了解电子商务的运作和管理。

数据科学与工程：

研究数据的收集、处理和分析。

项目管理：

学习项目规划、执行和监控。

数据结构和计算方法：

深入理解计算机中数据的存储和处理。

微处理器和接口技术：

学习计算机硬件的基本组成和工作原理。

计算机网络和运用：

研究网络通信的原理和应用。

学生修满一定学分（如96个学分）后，可以毕业，并具备在IT行业工作的基础。毕业生可以在技术和管理领域找到工作，如网络管理工程师、数据库开发工程师、网络安全工程师、电子商务师、项目管理师和项目数据分析师等。

研究生课程如信息技术硕士（Master of Information Technology）还鼓励学生针对未来技术需求进行学习和研究，开发应用程序、框架和服务，以满足网络、数据挖掘、机器人技术和互联网服务等领域的需求。

以上信息基于最近的数据更新，具体课程内容可能会根据学术要求和行业发展有所调整。建议直接咨询新南威尔士大学或访问其官方网站获取最新信息