电子测速设备开始抓拍超速行为的标准通常为 超过该路段规定限速的10%。不同道路的限速规定不同，例如：

城市道路：

一般限速为60公里/小时，超速10%即超过66公里/小时开始抓拍。

高速公路：

一般限速为120公里/小时，超速10%即超过132公里/小时开始抓拍，超速20%则为144公里/小时左右开始抓拍。

此外，有些特殊路段或施工区域可能会有更严格的测速标准，需要特别注意交通标志和指示。

因此，具体超速多少会被抓拍，还需根据当地的交通法规和道路标志来确定。