收购粮食需要办理以下证件和手续：

《粮食收购许可证》：

这是由国家粮食局颁发的，用于证明个人或企业具备收购粮食的资格。

个体工商户营业执照：

在取得《粮食收购许可证》后，需要到工商登记机关申请个体工商户登记，获得营业执照。

《食品流通许可证》：

由于粮食属于食品范畴，因此还需要申请《食品流通许可证》。

《税务登记证》：

在拿到营业执照后，需要到地税和国税部门申请《税务登记证》。

《名称预先核准通知书》：

在申请工商登记前，需要先确定店名，并申请《名称预先核准通知书》。

建议：

如果收购粮食量较大或长期经营，建议办理个体工商户营业执照和《粮食收购许可证》，以便合法合规经营。

如果收购量较小或为临时性收购，可能只需办理《粮食收购许可证》和营业执照。

请根据具体情况和当地政策要求，准备相关材料并按规定程序办理相应证件。