深夜食堂【烤银杏和鸡肉串】滚烫清香的烤银杏用来磕是极有乐趣的，想过瘾还是要有油光四溢的鸡肉串。那可是自制照烧酱腌渍的好味道！一口葱白一块肉，眼前一堆银杏壳，不想入睡的心情就这么被吃掉了。

用料

• 鸡腿肉 200g
• 葱白 300g
• 照烧汁 4汤匙
• 带壳白果 1把
• 盐 2茶匙
• 芝麻油 1茶匙
• 红糖 3汤匙
• 味啉 150ml
• 清酒 50ml
• 浓口酱油 150ml
• 姜蓉、蒜蓉、白芝麻 少许

做法步骤

1、白芝麻炒香备用。

2、其他所有调料放入小锅煮至浓稠，加入白芝麻继续煮1分钟制成照烧汁备用。

3、鸡肉切成一口大小的块。

4、加入少许照烧汁拌匀。

5、葱白切成和鸡肉大小相当的段。

6、烤箱200度，肉串送入烤箱烤15分钟。

7、烤鸡肉串的时候，把白果洗净逐个夹开裂痕。

8、撒盐拌匀后放入微波炉高火加热1分半至半熟。

9、鸡肉串半熟的时候取出，刷上一层照烧酱，旁边放上微波过的白果，一起放进烤箱，再烤5-10分钟。

10、实际上，日式烧鸟不仅仅只有烤鸡肉串，鸡内脏、鸡皮都可以拿来做烤串，下次也可以尝试一下更多搭配哟。

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