打架致残的处理和赔偿分为两个部分：

刑事责任

轻伤及以上：构成故意伤害罪，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果致人重伤，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

轻微伤：根据《治安管理处罚法》，处5日以上10日以下拘留，并处200元以上500元以下罚款；情节较轻的，处5日以下拘留或者500元以下罚款。

民事赔偿

赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

赔偿方式：可以由当事人协商确定，协商不成的情况下，被殴打人可以向法院提起诉讼要求支付相应赔偿。

建议

及时报警：遭受暴力应立即报警，以便警方及时介入调查并采取相应措施。

收集证据：在治疗过程中，应妥善保存所有相关医疗记录和费用单据，以便后续索赔。

寻求法律援助：如果需要法律帮助，建议咨询专业律师，以便更有效地维护自身权益。

以上信息基于最新的法律法规，具体情况可能因案件细节而异。