新西兰UC大学指的是新西兰坎特伯雷大学（University of Canterbury），简称UC。这所大学成立于1873年，由牛津大学和剑桥大学的学者创立，是新西兰历史第二悠久的公立研究型大学，也是新西兰第一所获得QS世界大学排名认证的五星级大学。坎特伯雷大学提供超过150门专业课程，并在工程、林业、商法、教育、理学院和艺术人文学院等多个领域具有全球性的声誉。