破桩强度是指 混凝土在破除前的强度要求，具体来说，混凝土强度应达到设计强度的70%且不低于15MPa，并且龄期不少于7天。此外，对于灌注桩，混凝土强度需要达到设计强度的80%以上时方可进行破除桩头。

这些要求是为了确保在破除桩头时，混凝土具有足够的强度和稳定性，避免在破除过程中对周围结构造成损害，同时保证破除后的桩头部分能够继续满足设计要求。

建议在施工过程中，严格按照设计要求和规范进行操作，确保桩头破除工作的顺利进行和结构安全。