新鲜的椰子是皮比较青，看着饱满有水分。咱们挑选椰子的时候将椰子晃一晃，若水声清脆，椰子汁多。如果喜欢吃椰子肉的话，就选择手感比较重的，摇起来比较沉的椰子。

椰子

超市里面买的那些都是加药的，看起来都是白白的，因为这样才能保存久点，但是不好吃。一般椰子从树上摘下来3天内吃口感是最好的，过了味就变了。

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1、在超市里卖的都是剥好外皮的，判断椰子的嫩和老最简单的方法是：摇，摇的时候听到声音百分之九十九是老的，还有就是，超市里面存放的比较久的，里面的水分也会蒸发，所以摇起来也会响。

2、看尾部，看尾部那三星，白色的算是嫩的，棕色是老的。

3、重量，自己拿几个对比一下，重一点的一般都是嫩的。

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椰子是天然饮品，很少有不良反应。不同的时间喝椰子汁的感觉是不一样的，据说中午12点摘的椰子下午2点喝最甘甜，也就是一天之中最适合喝椰子汁的时间是中午12点到下午2点。