西餐，顾名思义，是指源自欧洲各国的餐饮文化，具有以下特点：

重视营养成分搭配：

西餐非常注重食物的营养价值，力求满足人体对各种营养成分的需求。

选料精细，用料广泛：

西餐在选料上非常讲究，使用的食材种类繁多，包括各种肉类、海鲜、蔬菜、水果等。

讲究调味，注重色泽：

西餐在调味上非常细致，使用各种调味品如橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等，并且注重菜品的色泽搭配，使之既美味又美观。

工艺严谨，器皿讲究：

西餐在烹饪工艺上非常严谨，注重科学化、程序化，使用的炊具和餐具也十分讲究，如水晶、玻璃及各类金属制餐具。

形式多样：

西餐包括前菜、主菜、餐后甜品及饮品等多种类型，且不同国家有不同的餐饮风格，如法式、英式、意式、俄式、美式等。

注重礼仪：

在西餐厅就餐时，注重餐桌礼仪，如使用刀叉、餐巾等，并且讲究“吃相”和“吃态”。

供应方便：

西餐在供应上较为方便，适合快节奏的生活方式，也常出现快餐形式。

综上所述，西餐以其独特的营养成分搭配、精细的选料、严谨的工艺和多样的菜式，成为了世界各地广泛流行的餐饮文化。