火锅店厨师的薪资水平受多种因素影响，包括地区、店铺规模、厨师的经验和技能等。根据最近的数据，以下是火锅店厨师薪资的一些概况：

一二线城市正规火锅店的厨师工资通常在1万元以上；

三四线城市正规火锅店的厨师工资大约在五六千元左右；

根据工作年限，厨师的月薪会有所不同，1年以下平均月薪约为7837元，1-3年平均月薪约为9600元，3-5年平均月薪约为8800元；

学历也会影响薪资，本科学历的平均月薪约为15246元，大专约为7231元；

火锅店的薪资分布中，4.5K-6K占比最高，达到52.0%。

请注意，这些数据可能随时间和市场状况有所变化，请以实际招聘信息或行业报告为准。