拆卸电高压锅的计时器可以按照以下步骤进行：

拆下底部盖子及固定塑料圈

将电压力锅底部盖子拆下。

拆下外圈的固定塑料圈。

移动金属外皮并拆下固定面板

将电压力锅的金属外皮上抬。

用长柄螺丝刀拆下固定面板。

拆下定时器的固定螺丝

使用小十字螺丝刀拆下定时器的固定螺丝。

取下定时器。

安装新的定时器

将全新的同规格电子定时器进行替换。

将定时器的端子引线按原有样子安装，并用螺丝刀进行紧固。

将面板按原有位置装机固定。

测试电压力锅

将底座安装好后，通电试机。

如果着急试机，可用尖嘴钳子按压保温开关，再用螺丝刀按压压力开关进行测试。

通过以上步骤，你可以成功拆下并更换电高压锅的计时器。如果对操作过程不熟悉，建议寻求专业人士的帮助，以确保安全和正确性。