酒店开票的税率主要取决于酒店的纳税人身份。

一般纳税人

酒店作为一般纳税人，提供住宿或餐饮服务时，其增值税发票的税率为6%。

小规模纳税人

对于小规模纳税人，如果其连续12个月提供餐饮服务的销售额不足500万元，则适用3%的增值税征收率；而一旦销售额达到或超过500万元，则需按照6%的税率开具增值税发票。

建议

一般纳税人：在开具增值税发票时，应确保按照6%的税率进行开具。

小规模纳税人：需要根据自身的销售额情况，选择合适的税率进行申报和开票。如果销售额超过500万元，应及时调整税率至6%。

这些税率适用于酒店提供的住宿和餐饮服务，具体税率可能会受到当地税务政策和特定情况的影响。建议在实际操作中，咨询当地税务部门以获取最准确的税率信息。