勘探土地挖土的步骤如下：

放线及验收

先放好坡顶线和坡底线，并进行复测及验收，确保合格后才开始开挖。

确定开挖方案

根据勘察报告及现场周边情况确定具体的开挖方案，注意预留20cm土层用于人工清理。

边坡支护

如有必要，进行边坡支护，并分布开挖，确保边坡稳定。

开挖过程

使用土方机械开挖，开挖至距离坑底1m以内时，测量人员抄标高线，严格控制开挖深度，确保坑底平整并适当向坑边排水沟方向做成不小于2‰的坡度，避免基坑集水。

人工清理

基坑开挖完后，应及时进行排水沟和集水井施工，并在开挖至设计标高后，采用人工开挖至设计标高，严防超挖。

验收与处理

每一层开挖完成后，要重新对平面控制桩、水准点、基坑平面位置、水平标高、边坡坡度等进行复测检查，确保施工质量。

安全措施

在开挖过程中，要注意观察基坑附近是否有高压线塔等结构，如有下沉或变形，应及时通知相关单位协商解决，确保施工安全。

应急处理

若开挖过程中发现文物或其他地下设施，应立即停止施工，并及时通知相关部门进行处理。

通过以上步骤，可以确保勘探土地的挖土工作顺利进行，同时保障施工安全和质量。