苦瓜冬瓜汤

主料：苦瓜一根，冬瓜一片

辅料：虾皮一碟，紫菜一碟，小葱一根，胡椒粉一调羹、盐和鸡精适量。

第一步：苦瓜切成段，去除中间的芯，特别喜欢苦味的可以适当的保留一些芯，冬瓜去皮后切成薄片，紫菜和虾皮备好。

第二步：用一个汤锅，锅底刷一层油，以免粘锅，放入虾皮干炒，直到虾皮焦黄酥脆后盛出备用。

第三步：锅底再刷一层油，将切好的苦瓜和冬瓜放入锅中，翻炒大约1分钟，去除生味，将炒好的虾皮倒入锅中继续翻炒片刻。

第四步：加入足够的热水，盖上锅盖，大火煮开3分钟。

第五步：等到汤汁有一些浓白的时候，加入一调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀后关火。

第六步：将撕开的紫菜和小葱碎倒入锅中，翻搅均匀后出锅装盘。这样一碗清热下火，低卡解腻的苦瓜冬瓜汤就做好了。