经营加工企业是指 接受贸易商、销售商或大型消费团体的委托，加工产品并拥有自主品牌的企业。这些企业通常具有自己的品牌，同时也为其他企业提供加工服务。

具体来说，经营加工企业包括以下几类：

负责对外签订加工贸易进出口合同的各类进出口企业和外商投资企业，以及经批准获得来料加工经营许可的对外加工装配服务公司。

接受经营企业委托，负责对进口料件进行加工或装配，并且具有法人资格的生产企业。

由经营企业设立虽不具有法人资格，但实行相对独立核算并已经办理工商营业证（执照）的工厂。

这些企业的核心业务是接受委托进行产品加工，并通过自己的品牌将加工后的产品销售出去。