砍伤果树通常是出于以下几个原因：

品种老化：

随着时间推移，一些老品种的果树可能不再适应现代消费者的口味，导致市场需求下降。

树龄老化：

果树生长多年，可能因为病虫害的影响，导致果实品质下降，经济效益降低。

市场竞争：

外地新品种果品进入市场，对本地老品种果品构成竞争压力，迫使果农更换品种。

管理技术：

砍伤果树有时是一种果树管理技术，如环剥，旨在控制养分分配，促进花果生长。

经济效益考量：

如果果树的收益无法覆盖投入成本，果农可能会选择砍伐果树，改种其他作物。

减少蒸腾：

砍伤果树可以减少不必要的蒸腾作用，有助于落花落果。

促进结果：

通过刻伤或环剥等技术，可以刺激果树的营养生长和花芽分化，提高结果率。

需要注意的是，砍伐果树是一个严肃的决定，应当谨慎考虑，并可能涉及到对当地生态环境的影响。在进行此类操作前，果农应当评估所有可能的后果，并寻求专业的建议。