曾在太空旅行的航天水稻新品种，是用“优质香型不育系花香7A×川恢907”杂交而成的“花优707”杂交新品种，已在成都青白江区城厢镇贵和高科农业公园内生根发芽，进行示范展示。目前，新一代“花优707”幼苗正在育苗期，预计5月底-6月初将进行插秧。

近年来，随着航天科技发展，大批“果蔬航天员”有机会遨游太空，并在特殊的环境下解锁新能力。重量超100斤的巨型南瓜、色彩斑斓的番茄、维生素含量更高的辣椒……一些“太空味道”在航天育种试验田里拔节生长。

“航天味道”的果蔬有何特点？哪些太空食材将成为火锅菜单里的新宠？其“基因变异”的食用安全性如何……5月8日，红星新闻记者实地探访了成都航天育种科技小院，看航天育种技术如何丰富成都人的“菜篮子”。

航天育种试验田内的水稻

“果蔬航天员”的太空“入场券”

诱变概率仅为千分之四

沿着林间小道来到成都航天育种科技小院，这里住着一批来自太空的“水稻、果蔬航天员”。从它们的“居住”环境看，与传统水稻、果蔬等生长环境并无不同。唯一的区别是它们品种名字前面都被冠以“航天”字样。

航天育种试验田内的水稻

“它们都是通过航天育种技术选出来的育种新材料、新品系。”四川省农业科学院经济作物研究所原所长、成都市航天育种科技小院院长施尚泽介绍，作物种子搭载返回式卫星、火箭等完成太空之旅。种子回到地面还要经历“九九八十一难”，层层筛选，最终“胜出”并获得审定才能成为“太空品种”。

什么是航天育种技术？施尚泽解释，航天育种，也称太空育种或太空诱变育种，是利用返回式卫星、飞船等航天器，将作物种子、组织、器官、生命个体或微生物等搭载到宇宙空间，在宇宙射线、高真空、微重力的共同诱变作用下，使生物基因产生变异，再返回地面选育作物新品种的育种技术。

航天育种试验田内的航天辣椒

“以前想找到一个新的育种材料，可能要历时几十年，甚至得翻山越岭寻找自然突变植株，而航天育种技术能在相对短时间里带回大量突变材料。”施尚泽表示，航天诱变为育种按下了“快捷键”。换句话说，与传统育种技术相比，航天育种最大的优势在于空间诱变材料的有益变异率高、育种周期短。

航天育种试验田

什么样的种子才能获得太空“入场券”？施尚泽表示，种子筛选是航天育种的第一步。在航天工程系统中，载荷容量是极其珍贵的，被选中的种子必须具备两个基本条件：一是遗传性稳定，二是综合性状好。不过，他说：“种子诱变表现得十分随机，在一定程度上是不可预见的。即便是同一种作物，不同的品种，搭载同一颗卫星,结果也可能有所不同。总之，据相关研究，诱变成功率仅为千分之四。”

航天育种试验田

太空育种蔬果口感更好、个头更大

有望2028年端上市民餐桌

眼前实验田里的南瓜、黄瓜、秋葵、番茄、辣椒等“果蔬航天员”已顺应自然生长规律破土而出了。其中，黄瓜已开始爬藤向阳生长；水稻还是一片绿油油的苗期，预计5月底-6月初将进行插秧。

航天育种试验田内的航天水果黄瓜

太空育种的蔬果，与传统蔬果有何不同？施尚泽表示，太空育种蔬果口感更好、个头更大。比如，成熟的巨型南瓜重量在100斤左右，番茄色彩更艳，皮薄且口感更佳，辣椒维生素含量更高且辣度适中，秋葵香甜可口。“通过航天育种的农作物产量都有大幅度提升，有些瓜果蔬菜大约在20%～30%。水稻产量提高了6%。”

航天育种试验田内的航天辣椒

太空育种的果蔬食用安全性如何？施尚泽解释，太空育种是在太空特定环境下让作物某些性状发生改变，比如改变其基因序列，从而改变其原有性状。“这种改变在自然界是随时都在发生的，太空育种只是加大了这种改变发生的概率。因此，通过太空育种获得的新品种，其食用安全性和普通果蔬品种是一致的。”

育种园区内，相关专家正在观察作物生长情况

值得一提的是，在水稻航天诱变育种研究方面，四川走在全国前列。例如，四川省农业科学院生物技术核技术研究所创制出了世界上第一个具红褐色标记性状的适宜于机械化制种的高配合力优质安全香型不育系“花香A”，以及优质香型不育系“花香7A”“花香2A”等。

从一颗种子“上天”到新的品种上市，要经过6年以上的时间。在漫长的选育过程中，产量、抗性、品质等每一项都要过关。施尚泽说，“眼前这些‘太空种子’从闯关成功到推广上市，还需要等到2028年。届时，成都市民的‘菜篮子’将变得更加丰富、多样。这些品类多样的果蔬，也将成为大家火锅菜单里的新宠。”

红星新闻记者 赵雨欣 摄影记者 杨译焮