“别人用酒精灯

我偏要用火焰直喷！”

火焰骤然涌起

玻璃壶在烈焰中折射出七彩光斑

围观人群发出阵阵惊呼声

“这哪是煮咖啡

简直是街头艺术”

李金合在虹吸壶的下壶倒入热水

与上壶连接好后

拿起“喷火枪”

火焰舔舐着下壶

上壶吸尽下壶的热水

关闭喷火枪后

在上壶倒入咖啡粉搅拌均匀

等上壶的咖啡沸腾起来

用干净的湿毛巾捂住下壶轻轻揉搓

随着温度的下降

咖啡自然流入下壶

“火烧咖啡”烧好了

浓浓的醇香扑鼻而来

轻抹一口

满口都是原味的香

当最后一滴咖啡坠入杯中

花街的喧嚣仍未散去

从药草摊

到“喷火咖啡”

保山端阳花街证明着

传统不是凝固的标本

而是可以被点燃的活态史诗

文：崔 敏 陈永军；图：草 根