被酒店开除后，员工的工资计算主要依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。以下是具体的计算方式：

经济补偿

标准：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

月工资：指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

违法解除劳动合同的赔偿金

标准：违法解除劳动合同的情况下，用人单位需要按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

具体案例

案例1：王先生在北京东城区一家五星级酒店工作了3年，每个月工资6000元，被以“效益不好”为由辞退，酒店只给了他1个月的工资作为补偿。根据法律规定，王先生的经济补偿应为3个月工资，即18000元。由于酒店未支付足额补偿，属于违法解除劳动合同，王先生可以要求额外支付72000元赔偿金，总计90000元。

案例2：假设员工因违反酒店规章制度被开除，赔偿金额将根据规章制度的严重程度及员工工作年限计算。例如，若员工违反规章制度严重，可能被扣除一个月工资；若工作年限为2年，则赔偿金额为2个月工资。

建议

了解自身权益：员工被开除后，应仔细了解开除原因及依据，判断是否属于违法解除劳动合同，以便合理维权。

保留证据：保留劳动合同、工资条、工作表现记录等证据，以便在维权过程中提供支持。

协商与调解：在确认赔偿金额前，可以先与酒店进行协商，若协商无果，可寻求劳动仲裁或法律途径解决。

希望以上信息对您有所帮助。如有进一步疑问或需要具体法律建议，请咨询专业律师。