办退工手续是员工离开单位时必须办理的流程，主要基于以下几点原因：

办理转移档案、社会保险、公积金等手续：

退工手续是员工顺利转移到新单位的重要前提。没有退工手续，员工将无法办理档案、社会保险和公积金的转移，这将直接影响其在新单位的入职和相关权益的落实。

遵守《中华人民共和国劳动合同法》：

根据该法律，劳动者在解除劳动合同后，应当办理离职手续，包括工作交接和社保关系转移等。如果劳动者未办理离职手续而直接离开，可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿给原用人单位造成的损失。

避免成为“黑户”：

如果员工没有办理退工手续就进入新单位，可能会在新单位被视为“黑户”，即没有正式入职记录，这会影响员工的合法权益和职业发展。

法律明确要求：

法律明确规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当出具解除或终止劳动合同的证明，并在规定时间内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这是用人单位的法律义务，也是保障劳动者权益的重要措施。

综上所述，办退工手续不仅关系到员工个人的权益保障，也是遵守法律法规的必要步骤。因此，建议员工在离职时务必按照相关规定和程序办理退工手续，以确保顺利过渡到新的工作岗位。