食堂招标通常要求投标单位具备以下资质和条件：

独立法人资格：

投标单位应具有独立法人资格，并提供有效的营业执照。

食品经营许可证：

投标单位必须持有有效的食品经营许可证，确保有权经营食堂业务。

财务状况报告：

投标单位需要提供近期的财务状况报告，以证明其经济实力和稳定性。

税务和社保缴纳记录：

投标单位应提供依法纳税和缴纳社会保障资金的证明材料。

无重大违法记录：

投标单位应提供书面声明，证实在过去一定时期内无重大违法行为。

信用记录：

投标单位及其法定代表人应未被列入失信被执行人名单或政府采购严重违法失信行为记录名单。

专业技术能力：

投标单位应具备履行合同所必需的设备和专业技术能力。

消防安全许可证：

某些项目可能要求投标单位持有消防安全许可证。

其他相关证明材料：

根据具体项目的要求，可能还需要提供其他相关证明材料，如食堂负责人的资格证明、餐饮服务经验证明等。

此外，根据不同的招标单位和项目特点，可能还会有其他特定的要求，例如ISO认证、特定项目的特殊要求等。

建议在准备投标文件时，仔细查阅招标公告中的具体要求，并确保所有资质和材料均符合招标方的要求，以提高中标的可能性。