材料：

西冷牛排1块，黑胡椒、海盐适量。

做法：

1.牛排完全解冻，用厨房纸吸干表面水份

2.撒点黑胡椒和海盐，用手抹匀按摩一下，腌制10分钟。

3.不粘锅烧烫，开始冒烟后放入牛排，大火每面煎30秒，油边也要煎一下（先煎出油脂再煎两面会更香）。

4.转小火，两面再继续各煎一分钟左右，大概20秒左右翻一次面即可。