在工地工作后，如果用人单位不支付工资，劳动者可以通过以下途径来讨要工资：

与用人单位协商

首先可以尝试与用人单位进行协商，要求支付拖欠的工资。

投诉举报

可以通过电话投诉到当地劳动执法监察大队，他们会依据《劳动保障监察条例》依法对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

申请劳动仲裁

可以向当地劳动行政部门申请劳动仲裁，通过劳动仲裁下达的裁决书，向单位索赔。如果用人单位不执行仲裁裁决，还可以申请法院强制执行。

申请支付令

根据《劳动合同法》第三十条的规定，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

提起民事诉讼

如果劳动仲裁不予受理或者仲裁不公，可以在15天内向法院提起民事诉讼，直接通过法院判决执行。

追讨分包单位和总包单位

在建设工程领域，农民工可以向包括包工头、分包单位、施工总包单位、建设工程单位等追讨拖欠工资。根据《保障农民工工资支付条例》，分包单位和施工总包单位拖欠工资的，由施工总承包单位先行清偿，再依法进行追偿。

向建设单位追讨

如果建设单位未按照合同约定及时拨付工程款导致农民工工资拖欠，建设单位应当以未结清的工程款为限先行垫付被拖欠的农民工工资。

建议

保留证据：在讨要工资的过程中，劳动者应当保留所有与工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、工作记录、通话录音等，以便在需要时提供证明。

咨询专业人士：如果劳动者对法律程序不熟悉，建议咨询专业的律师或法律援助机构，以获得更专业的指导和帮助。

联合其他工人：如果存在多个工人被拖欠工资，可以联合起来一起讨要，增强维权的力量和影响力。

通过以上途径，劳动者可以有效地讨要拖欠的工资，维护自己的合法权益。