开水泥罐车需要以下证件：

B2驾驶证：

B2照对应的准驾车型是大型货车，包括重型、中型载货汽车和重型、中型专项作业车。水泥罐车作为专项作业车的一种，需要B2驾驶证才能合法驾驶。

从业资格证：

这是道路运输从业人员的从业资格证件，需要通过交通部门的相关知识和技能考试合格后核发。

道路营运证：

这是从事道路运输经营活动的证明，需要到当地道路运输管理所办理。

综上所述，开水泥罐车需要具备B2驾驶证、《从业资格证》和《道路营运证》这三项证件。建议提前准备好这些证件，以确保合法合规地驾驶水泥罐车。