在板栗树下种植以下作物和植物是不错的选择：

牧草

刺葵草：具有耐阴性和抗逆性，适合在部分阴暗的环境生长，适合在板栗树下种植。

百慕大草：对光照要求较高，但如果板栗树的冠层较散，仍可在光线适中的条件下生长。

苜蓿：喜光，适合在板栗树下生长，尤其是树冠层较开敞的区域。

酸模草：包括红三叶草和白三叶草等品种，一般耐阴，适合在板栗树下生长。

车轴草：对弱光照条件具有较好的适应性，适合种植在树荫下，含有丰富的蛋白质。

羊草：耐阴性较强，适合在光照不足的环境中生长。

早熟禾：适应性强、生长快速，对光照要求不高，适合在树阴下生长。

紫花苜蓿：对土壤要求不高，含有丰富的蛋白质，适合在板栗树下生长。

梯牧草：耐阴性较强，适合在树荫下生长，并能有效利用水分和养分。

黑麦草：适应性广泛，可以在光照不足的环境中生长，为牲畜提供丰富的饲料。

食用菌类

栗蘑（灰树花）：原产于日本北部山区，含有丰富的氨基酸、蛋白质等微量元素，有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。栗蘑只会在板栗树下生长，且具有传承药效。

木耳：易种植、耐运输、不愁销路，生长周期短、储存时间长，收入高。在低收入产业资金支持和各方力量的帮扶下，村民们在板栗树下种植黑木耳，取得了显著的经济效益。

其他作物

天麻：与板栗间作栽培，板栗树创造适宜天麻生长的森林小气候，天麻挖穴垦抚土壤、保墒及控制水土流失，园地枯落物、腐朽菌材通过细菌的分解和雨水的淋溶，熟化母岩、增加土壤养分。

建议

选择适合当地气候和土壤条件的作物，以确保种植成功。

考虑市场需求和经济效益，选择有市场需求的作物进行种植。

注意病虫害防治，确保作物健康生长。

合理利用土地资源，实现板栗树与种植作物的共生共荣。