员工罚款应当 缴纳企业所得税。根据《中华人民共和国企业所得税法》第八条的规定，企业实际发生的与取得收入有关的、合理的支出，包括成本、费用、税金、损失和其他支出，准予在计算应纳税所得额时扣除。员工罚款作为企业的一项合法收入，应当计入本单位收入，并纳入企业所得税的征税范围。

此外，尽管有观点认为员工的罚款不需要缴纳个人所得税，因为这部分罚款并未实际发放给员工，而只是从员工工资中扣除，但根据《中华人民共和国个人所得税法》及相关实施条例，工资、薪金所得是包括因任职或者受雇而取得的工资、薪金、奖金、年终加薪、劳动分红、津贴、补贴以及与任职或者受雇有关的其他所得。因此，如果罚款是作为员工工资的一部分被扣除，那么这部分罚款应当计入员工的工资薪金所得，并纳入个人所得税的征税范围。

综上所述，员工罚款应当缴纳企业所得税，并且如果罚款是从员工工资中扣除的，那么还应当缴纳个人所得税。具体的缴纳方式和税率应根据相关税法和企业的实际情况来确定。