辨别合同真假可以通过以下途径：

司法鉴定机构

可以去当地任一具备鉴定资质的司法鉴定机构提出申请进行笔迹和印章鉴定。

司法鉴定机构应当自收到委托之日起7个工作日内决定是否受理，并在签订司法鉴定委托书后的30个工作日内完成鉴定。

工商局查询

可以到工商局查看该公司是否存在，并要求对方提供营业执照核对。

查验公章是否经过公安局备案，因为合法的公章通常需要经过公安局的备案。

审查合同条款

仔细审查合同条款是否合理，是否存在合同诈骗的可能。

查看骑缝章

确认合同上的骑缝章是否完好，防止合同被换页。

核实签署人身份

确认签署人是否是企业的法定代表人，如果不是，则要求出具企业的授权书。

法律途径

如果当事人因合同产生纠纷，可以向法院提起诉讼，并在诉讼过程中申请对合同的真假进行鉴定。

通过以上方法，可以较为准确地辨别合同的真假。建议在实际操作中，结合多种方法进行综合判断，以确保合同的真实性和合法性。